パケットのもつある特徴から同一端末間のパケットにおいて、同一「平文ブロック」が繰り返して現れることが想定される。そのため、「平文の内容」は高い確率で推測可能である。

平文ブロックはTcp/IPヘッダの内容を表しますよね
平文の内容は  パケットの中身（データ）を表しますよね？
なぜTCPヘッダとIPヘッダがわかるだけでパケットの中身を推測できるのでしょうか？

TCPヘッダに使われている英語等の文字から１文字内容を解読して、一部分を解読したあと、暗号解読の手法から、推測を含めて解読するという意味ですよね？高い確率で推測可能＝簡単にわかるではなく、ある程度面倒な解読をするということであっていますでしょうか？

過去に以下スレッドで同様の質問がありました。
平成31年度 春期 午後2 問1 設問4
https://www.sc-siken.com/bbs/1106.html

ブロック型暗号は同じ暗号化ブロックがあればあるほど解読のヒントと
なるという性質があります。